Tratamiento enzimático de aceites vegetales

Keclon ofrece una alternativa al desgomado acuoso convencional de aceites crudos utilizando una composición enzimática exclusiva (PLASE MIX). Entre las ventajas que ofrece este método se destacan el incremento del rendimiento de aceite (superior al 2% p/p), menores costos de refinación, menor cantidad de subproductos, efluentes y residuos a disponer. El proceso utiliza una mezcla de enzimas que reacciona específicamente con los fosfolípidos (PL) presentes en los aceites vegetales crudos. Esta combinación de fosfolipasas convierte a los PL en diacilglicéridos que son recuperados en la fase oleosa, liberando las cabezas polares que son separadas en posteriores lavados con agua. Con la reducción del contenido de los PL, se minimiza la formación de emulsiones y consecuentemente la cantidad de aceite retenido en la fase acuosa.